img

Открий своя доматен вкус в ИЗК "Марица" - Пловдив на 30 юли

28.07.2022

Институтът по зеленчукови култури „Марица“ – Пловдив на Селскостопанска академия кани всички на 30 юли на събитие в Института  


Поводът е изпълнението на проект с европейско финансиране HARNESSTOM, ръководен от проф. Antonio Granell от Испания и с участието на различни европейски научни центрове, разказва ни доц. д-р Иванка Тринговска, заместник-директор на ИЗК „Марица“ и координатор по проекта от България. Една от дейностите на проекта е 


гражданска наука и партньорска селекция. 


Целта на тези дейности е с помощта на гражданите, които са крайни потребители, с помощта на професионалните кулинари и градинари 


да се проектира идеалния домат. 


Тези дейности започнаха през февруари, ранна пролет. Доц. д-р Тринговска допълва:

„Започнахме с анкета, с която попитахме хората как харесват доматите. Допитването беше доста обширно с обща част и по-обширна, насочена към градинари и към по-професионално насочени производители, както и към любителите на доматите. Анкетата вече е затворена и резултатите от нея се обработват. Във времето, докато анкетата беше активна, ние анализирахме огромно количество информация, събрана от предишни европейски проекти и от една колекция от 3000 образци домати по различни критерии избрахме най-добрите 240. От тях чрез втора селекция избрахме 26. 


Тези 26 сорта домати раздадохме на граждани из цялата страна, 


както и на професионални зеленчукопроизводители, а също ги отгледахме и при нас в ИЗК. Именно тях ще покажем на 30 юли. Получихме информация от участниците, че някои от сортовете не са поникнали или са се разболели и не са стигнали до узрели домати, именно заради това и ние ги отгледахме в Института като резервен вариант. Всички участници в проекта са покани да присъстват на деня на отворените врати, за да ги види как са се развили и да си „свери часовника“. Мотото на нашето събитие е: „Открий своя доматен вкус“. Смея да твърдя, че всички 26 сорта са много вкусни. Те не са хибридни, а директни сортове, повечето от които са селекционирани с течение на времето. Те са тип „селски домати“ и са с различен произход – има испански, италиански, гръцки. Успяхме да ги отгледаме, много са интересни с различни цветове и са много продуктивни сортове. Не всички домати са едри, с които българинът е свикнал, има и по-дребни, каквито предпочитат на запад. Всеки, който дойде, ще може да ги опита и дори приготвени по различни рецепти. Накрая нашите гости ще попълнят отчетен лист, където целта е да опишат вкус и външен вид. Досега такива дейности в този мащаб не сме изпълнявали, 

гражданската наука е нещо много специфично.“ 


Повечето участници са хора, които си отглеждат домати в градината, дори на балкона в саксии. Интересът е бил голям. Раздадени са сортове домати на около 400 човека. ИЗК „Марица“ се надява участниците да върнат своите оценки, за да осъществи експеримента по най-добрия начин. Дейността. Която се прави у нас паралелно се изпълнява в Италия и Испания. 

Програмата за 30 юли в ИЗК „Марица“ - Пловдив:

10:30 ч. - Посещение на демонстрационно поле, където са 26-те сортове домати

11:00 ч. - Презентация "Доматите... Познаваме ли ги?

11:30 ч. - Сортова дегустация от СЕЗОН и авторски рецепти 

Заповядайте! 


Иначе в разгара на лятото в ИЗК „Марица“ кипи усилена работа. Съвсем скоро Институтът ще представи за всички земеделски стопани нови сортове домати и пипер, които също са създадени с европейско финансиране по друг голям проект PlantaSYST. По този проект в партньорство с германски научни центрове учените в ИЗК имат възможността да проучат много голяма колекция от домати и пипер, правят 


генотипиране, метаболомни анализи и пълно фенотипиране. 


Така създават нови четири сорта домати и два нови сорта пипер, които в момента са в процес на изпитване и скоро ще имат патенти. В края на месец юли ИЗК „Марица“ приключва опитите в оранжерии и започва беритбата на полето. Сезонът е много активен и екипът е натоварен.